我最爱吃母亲煮的蜜汁桂花藕

2019-07-25 08:01 来源:未知

脚下,正是玉藕的拿走季节。去菜场买菜,相当多摊子皆有一大堆鲜嫩玉色长节的藕。我快乐地抱着几根归家,就像是走回儿时老母辛勤的厨房,试图协和做叁回纪念中阿娘曾为自身煮的玉臂龙。

老妈能将雨草做出过多花样,从小吃到大,笔者都尚未吃腻过。先说炒藕片。为了使去皮的天葱不成为暗褐,阿妈的做法是,把去皮的藕放在稀醋水中浸透5分钟,捞起擦干,果然,雨草保持原有的玉白水嫩。炒藕片时,藕片平时会变黑,阿娘也会有妙计,她叁只炒一边加些清澈的凉水,炒出的藕片洁白如玉。

更何况盐腌藕片。阿妈说,那道菜仍旧老爷教会他的。有两点特意重大,一是在热水中煮的年华无法太长,观望到藕片左近漫起一些小气泡就能够;二是必然要在根本的凉水中浸凉。捞起浸凉的藕片,参与盐、原糖、姜丝、蒜Tess、醋拌匀,味道鲜脆爽口。

老母还做过牛腩焖雨草、光旁肉饼、江米藕糕等。在自身的记得深处,作者最爱吃母亲煮的蜜汁丹桂藕。还记得小编在异地读高三那个时候,作者打电话给老妈,说想吃雨草,阿妈说,离得远,要坐多数少个小时的小车吗。.几天后,当笔者看见第一次全国代表大会罐藕片和站在阴冷的秋风中的阿娘,小编的热泪潸但是下。老母专程坐汽车过来,让自家尝尝她亲手做的蜜汁岩桂藕。从此,那种故乡的味道便深深地刻在自己的心坎。

现今,作者也要品尝做这种蜜汁木樨藕。第一件事就是把雨草去皮洗净,拿一整节藕,从一端切开一截藕头,将生糯米灌进藕洞,填满后,,将切开的藕头装回去,用竹牙签斜插进分切的藕身之间,用汤勺拍一拍,固定好。接下来,将弄好的整节藕与食用糖、金桂和水一同下锅,用大火煲1至2小时,煲到糖水起胶为宜。终于,可以起锅啦!将煲好的藕拿出来切块,把煲剩的岩桂糖胶淋在藕片上,真是美味调治将养、香气四溢啊!

玉玲珑有健胃益胃、滋阴补血之功,并且“新采嫩藕胜太医”啊!各位看家,何不去菜市镇抱一两根雨草归?

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